Flüchtige Geruchssubstanzen des Weins sind zahlreich und äußerst verschieden. Ein guter Wein sollte eine Freude für Gaumen und Nase sein.
Das Einatmen des Weines spiegelt den Duft wieder, das Ausatmen das Aroma. Aroma + Duft = Bukett des Weines.
Bewertung des Geruchs
positiv negativ
Reintönigkeit reintonig, sauber dumpf, Korkgeruch, Käseln,
unsauber, fehlerhaft, muffig,
schimmelig, stoppeln
Intensität verschlossen, dezent, zart,
ausgeprägt, verdeckt,
verhalten, intensiv, edelfirnig neutral, bukettarm, penetrant,
altersfrinig, oxydativ, scharf
Arten der Weinaromen
Allgemein Sortenspezifisch
weinig, fruchtig, blumig,
würzig, nussig, stoffig, chemisch muskiert, grasig, Pfefferschotte,
Pfirsich, Marillen
Training des eigenen Geruchssinns
Um an den Fähigkeiten seines Geruchsinns zu arbeiten, kann man ihn mit normalen alltäglichen Düften wie Früchten, Kräutern, Gewürzen und Ähnliches trainieren. Natürlich kann man auch spezielle Essenzen kaufen um seine Fähigkeiten entwickeln.
