Schon lange Zeit, bevor die Menschen die Erde bevölkerten, gab es bereits mehrere Arten der Rebe. Funde von Pflanzenresten reichen bis in die Kreidezeit vor 140 Millionen Jahren zurück. Und in den Gesteinsschichten des Tertiärs - das war vor gut 80 Millionen Jahren - fand man Samen unterschiedlicher Rebsorten. Auch die Steinzeitmenschen, die ca. 10000 v. Chr. lebten, haben regelmäßig Trauben gegessen. Traubenkerne in den Abfallhaufen der Höhlen beweisen dies.
Um 7000 v. Chr. wird erstmals im Niltal in Äqypten aus Trauben ein Presssaft gewonnen und durch Gärung konserviert. Obwohl die alten Ägypter für ihren Bierkonsum bekannt waren, sagte ihnen auch der Rebensaft zu. Einige Abbildungen der Ägypter zeigen sogar, wie Sklaven ihre betrunkenen Herren heimtragen.
Das älteste Weindorf Österreichs
Zagersdorf im Burgenland darf sich das älteste Weindorf Österreichs nennen. Es wurden nämlich in einem Grabhügel aus der Hallstattzeit (700 v. Chr.) Traubenkerne der Rebe vitis vinifera gefunden. Man weiss heute, dass die Kelten, die damals noch in der Südsteiermark zuhause waren, wussten, dass Trauben für die Produktion eines wundervollen Elixiers zu gebrauchen waren.
Das nächste Volk, das sich dem Weinbau zuschrieb waren die Römer aus der Provinz Noricum (Ostalpen). Sie wussten auch schon, dass man nicht nur mit der Zunge sondern auch mit dem Auge genießt, deshalb erzeugten sie wunderschöne Becher, Krüge, Trinkschalen und Flaschen, die man fand und heute in Museen ausstellt.
Die Römerzeit
Im 5. Jahrhunderts n. Chr. wurde Noricum aufgegeben. In dieser Zeit geriet der Weinbau fast zum Stillstand. Zur Zeit der Herrschaft Karl des Großen (742-814) war weinbauliches Fundament noch vorhanden. "Capitulare de villis" aus der Ostmark (Anleitung für den Rebbau und seine Pflege) half beim Wiederaufbauen.
Frühe Neuzeit
Später pflegten bayrische Klöster die Kunst des Weinbaus. Sie setzten Reben in Niederösterreich, früher fand man Reben von Linz, in Salzburg. und in Kärnten sowie in Tirol. Früher wurde Wein auf einigen hunderttausend Hektar angebaut. Einige Winzer achteten damals schon auf Qualität. Gelesen wurde der Wein "im Gebirge von Donnerskirchen" (1526) was man anhand der Inschrift auf alten Fassböden entnehmen kann. Nutznießer des Weinbaus war damals der Adel, dem die Weingärten gehörten. Urkundlich kann man die Produktion von Süßwein bis ins Jahr 1852 verfolgen.
18. Jahrhundert
Der Niedergang des Weinbaus war im 17. Jahrhundert als das erste Bier entstand und man hohe Abgaben leisten musste aufgrund der Folgen des Dreißigjährigen Krieges. Der nächste Feind des Weins war die Steuer ("Ungeld"). Kaiserin Maria Theresia (1717 -1780) vereinheitlichte später die Besteuerung. Zu ihrer Zeit fand der Wiederaufbau der Weinkultur statt.
Kaiser Josef II (1784) erlaubte, dass die eigene Fechsung im eigenen Haus verkauft werden konnte. Somit entstand der weltberühmte "Heurigen".
19. Jahrhundert
Nun warteten einige Prüfungen auf den Wein, der Kälteeinbruch (1900), Pilzkrankheiten (Oidium, Peronospora) aus Amerika und gegen Ende des Jahrhunderts die weitverbreitete Reblaus. Sehr viele Gebiete wurden verwüstet. Ein Direktor einer Weinbauschule in Klosterneuburg (1860) entdeckte die Methode, mit der man die Reblaus bekämpfen konnte.
Das letzte Jahrhundert war die Zeit der Weinbauzentren Österreichs es wurden Weinbauschulen in Krems (1874), Retz (1893), Silberberg (1895), Gumpoldskirchen (1898) und Mistelbach (1898) gegründet. Diese Zentren prägten die Qualität und sicherten die Existenz des edlen Tropfen.
In der Wiederaufbauzeit nach dem 2. Weltkrieg wurden veraltete Strukturen geändert durch den Einfluss der Rationalisierung und der Mechanisierung. Es erfolgte eine Umstellung auf die Form der Hochkultur, die es ermöglichte moderne mechanische Geräte einzusetzen.
Heute wird der Weinbaues durch das Eingreifen des Gesetzgebers hinsichtlich Weinbereitung und -bezeichnung beeinflusst. Unser hochwertiger Wein ist das Produkt eines sehr exakt kontrollierten Weinbaus.
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